Цель: формировать у детей знания о правилах приготовления печенья из песочного теста, познакомить с процессом замешивания теста и его выпеканием.

Задачи:

1.Учить готовить печенье из теста (замешивать тесто, раскатывать скалкой, пользоваться формочками для вырезания форм печенья).

2.Развивать мелкую моторику рук, зрительное и слуховое внимание.  

3.Воспитывать стремление добиваться результатов в труде, ответственно относиться к делу.

4.Доставить радость от необычной деятельности и угощения мам, укреплять проявление добрых чувств и отношений.

5.Приобщать ребёнка к миру взрослых, их деятельности.

Предварительная работа:

- Беседы на тему:  «Кухня и работа повара в детском саду»; «Мамы разные нужны, мамы всякие важны», «Как я помогаю дома маме».

- Дидактические игры: «Угадай профессию», «Найди предмет».

-Сюжетно- ролевые игры: «Дочки матери», «У нас гости», «Пекарня».

- Аппликация для мамы: «Ваза с цветами.

-Оборудование: песочное тесто, пергаментная бумага, глазурь для рисования, посыпка, формочки для вырезания теста, фартуки, нарукавники и колпачки на голову, клеёнка на столы.

Ход занятия:

Организационный момент. Воспитатель загадывает загадку:

Кто любовью согревает,

Все на свете успевает,

Даже поиграть – чуток,

Кто тебя всегда утешет,

И умоет, и причешет,

В щечку поцелует – чмок   (мама)

 В.: Ребята, а кто из вас знает,  какой праздник приближается? (День мамы).

Мама - самый дорогой человек на свете. От маминой улыбки нам становится светло, радостно, спокойно на душе. И сколько бы нам ни было лет, пять или пятьдесят, нам всегда нужна мама, ее взгляд, ее ласка, ее забота.

  В.: Ребята, а вы помогаете своим мамам? (ответы детей)

  В.: А в чем заключается, ваша помощь? (ответы детей)

  В.: Всегда старайтесь слушать своих мам. И всегда помогать им во всех делах. Пусть небольшую помощь, но оказать. Ведь недаром говорят: «Маленькое дело, лучше большого безделья». Вот и мы с вами сегодня сделаем «Маленькое дело», порадуем наших мам.

  В.: А чем же мы можем их порадовать? (ответы детей)  

Я предлагаю порадовать сладкой выпечкой, испечь печенье - всем на угощенье и напоить чаем с печеньем наших мамочек.

А вы умеете печь печенье? (ответы детей).

Давайте представим себе, что мы находимся в настоящей пекарне, где пекут булочки и печенье. Я буду мастером, а вы – подмастерья, это значит мои помощники.  Перед началом работы необходимо вымыть руки (дети и родители моют руки) надеть фартуки, чтобы не запачкать одежду мукой или тестом (родители и дети одевают фартуки, колпачки, нарукавники).

  В.: Какие же продукты войдут в состав нашего печенья, а чтобы узнать вам надо будет отгадать загадки:

1.Без этого продукта

   Ребята, никуда

   Чтобы испечь что – то

   Всегда нужна… (Мука)

2. Внутри домика белок,  

    А ещё живёт желток.

    Как этот домик нам назвать,  

    Кто сможет быстро угадать?  (Яйцо)

3.Белый, а не снег

   Крупинками, а не соль

   Сладок, а не конфета. (Сахар)

4. Чтобы тесто пышным было,

    Мама в смесь ту положила

   Белый, горький порошок,

   Ты не ешь его дружок. (Сода)

6. Мы на хлеб его намажем

    И добавим к разным кашам.

    Кашу не испортят точно

    Бело-желтые кусочки. (Масло)

7. Меня одну не едят,

   А без меня мало едят. (Соль)

  В: Прежде, чем приступить к замешиванию теста, мы посмотрим презентацию, т.е.  последовательность действий, что зачем мы будем выполнять.

Просеиваем пшеничную муку через мелкое сито.

Добавим к нему нужное количество сахарного песка, соли, соды

    3. Отправим в миску размягченное сливочное масло или же сливочный маргарин.

    4. Добавляем туда же одно куриное яйцо.  Смешиваем еще раз.

    5. Замешиваем тесто, добавляя в него постепенно просеянную пшеничную муку.      Затем сформируем из него шар.

    6. Разделяем на порции тесто.

    7. Вырезаем формочками различные фигурки.

    8. Выкладываем печенье на противень.

    9. Готовое печенье украшаем глазурью и посыпкой.

    10. Упаковываем.

  В.: Из теста можно выпекать не только печенье, но и многое  другое:  хлебо-булочные изделия, вот  посмотрите на стол: Тут булки, ватрушки, калачи, крендель, сушки, соломка. Вот батон, и черный хлеб – все это испекли  из муки, ну а сейчас вернемся к нашему печенью.

Воспитатель замешивает тесто из нужных ингредиентов в присутствии мам и детей в малом количестве (основное количество теста замешено предварительно и остужено в холодильнике).

  В.: Тесто готово. Теперь его нужно раскатать скалкой, но не очень тонко, затем берем формочки и вырезаем, аккуратно берем печенье и несем на противень.

   В.: Ребята, перед тем, как начать работать с тестом, надо разогреть пальчики и приготовить ладошки к работе, нашим рукам сегодня придется хорошо поработать.  Давайте сделаем небольшую разминку, подготовим их к работе:

Муку в тесто замесили (Сжимают и разжимают пальчики)

А из теста мы слепили:(Прихлопывают

                                                                  ладошками, «лепят»)

Пирожки и плюшки,

Сдобные ватрушки,

Булочки и калачи –

Всё мы испечем в печи.    (Поочередно разгибают пальчики, начиная с мизинца. Обе ладошки разворачивают вверх.)

Очень вкусно!  (Гладят живот).

 Далее воспитатель дает детям познакомиться с тестом, потрогать его, понюхать, оторвать кусок теста и снова прилепить его на место, помять в руках, можно маленький кусочек пожевать.  Задает вопрос «Какое тесто?». Дети рассуждают, воспитатель помогает им наводящими вопросами. Воспитатель вместе с детьми делает вывод, что тесто (мягкое, холодное, сладкое, не прилипает к рукам, его можно оторвать и снова соединить и т. д.).

    В.:  Сейчас подойдем каждый к своему рабочему месту, вместе с мамами. Мамы будут помогать вам, готовить печенье.  Воспитатель  показывает,  как  сделать лепешку из теста руками, посыпать немного муки на стол, чтоб тесто не прилипало к столу. А затем скалкой раскатать не очень тонко тесто, формочками вырезать разные фигурки-печенье, смазать яйцом и посыпать кунжутом, маком. Затем каждую печеньку уложить на противень на пергаментную бумагу. Самостоятельная деятельность детей и мам (изготовление печенья из теста).

В.: «Ребята, давайте посмотрим, что у кого получилось?» (Ответы детей).

Сейчас наше печенье помощник воспитателя отнесет на кухню выпекать в духовке.

В.: Мамочки родные!

Примите поздравление.

От ваших карапузиков

Такое вот творение.

Надеемся, получим мы

Ваше одобрение

За вкусное и сладкое

Песочное печенье.

И знаем мы, понравится

Вам наше угощение!

Рецепт для тех, кто хочет испечь такое же печенье:

2 стакана муки

300 г масла сливочного

4 яйца

5 г ванилина

0,5ч. л. соль

0,5ч. л. сода

Выпекать 10-15 минут

Выход 500 - 550 г печенья

Очень вкусное песочное печенье!